新茶饮的竞争，早已从一杯饮品的口感之争，升级为对消费者时间和场景的全面争夺。茶百道2025年的业绩发布会揭示了一个清晰的战略转向：它正通过系统的品类拓展，从一家传统的“茶饮店”，转型为一个覆盖多场景的“全天候休闲站”。其核心武器，便是“咖啡”与“替餐轻食”的双线布局。
“咖啡”破晓：抢占“早八”黄金档，拉升门店基础盘。
茶百道在报告期内启动的现磨咖啡业务，绝非简单的品类补充，而是一次精准的“时段入侵”。通过在门店规模化铺设全自动咖啡机，茶百道以标准化、高效率的方式，将咖啡产品嵌入其庞大的终端网络。效果立竿见影：部分门店咖啡日均出杯量已突破百杯，显著提升了早餐和下午茶时段的销售业绩。管理层更是给出了明确预期：到2026年底，咖啡业务有望覆盖2000家门店，杯量占比目标提升至15%左右。这标志着，咖啡正从“试水项目”成长为驱动增长的“第二曲线”，其与原有茶饮形成的“茶咖协同”，有效平滑了门店的销售曲线，将营业价值从午后和夜晚，成功延伸至早晨。
“轻食”拓界：以“固体杨枝甘露”为矛，开辟“下午茶”新蓝海。
如果说咖啡是纵向延伸营业时长，那么“替餐类”产品的推出，则是在横向拓宽消费场景的边界。以固体杨枝甘露为代表的爆品，其革命性意义在于，它打破了传统茶饮“解渴饮品”的单一属性，通过提供更强的饱腹感和满足感，成功切入了“轻食替餐”领域。这使茶百道门店在下午茶时段，不再只是“喝一杯”的选择，而成为“吃一点”的解决方案。这种“场景消费”的升级，直接提升了门店的客单价与消费频次，将竞争从红海的饮品赛道，带入更具想象空间的轻食市场。
“供应链”筑基：高效网络是品类扩张的底气。
无论是咖啡豆的稳定供应，还是“固体杨枝甘露”这类复杂产品所需原料的全国同步配送，品类扩张的雄心必须建立在强大的供应链基石之上。茶百道全国26个仓储中心构成的密集网络，以及高达93.7%的门店实现“下单后次日达”的能力，是其能将创新快速、一致地推向全国8000多家门店的根本保障。整体仓储物流成本仅占GMV的1.3%，这一行业领先的效率，确保了品类扩张不会带来成本失控，让“高频上新、多品协同”的战略具备了商业可持续性。
茶百道用咖啡攻克早晨，用替餐轻食深化午后，其目标不是简单增加SKU，而是通过丰富产品矩阵，让单店具备服务消费者全时段、多元化需求的能力。当一家门店能同时满足消费者“早C(咖啡)午T(茶)下午甜点”的复合需求时，其门店模型的韧性与增长天花板便被彻底打开。这不仅是产品的胜利，更是对消费场景的重新定义。
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